Cuban style pork and sweet potato stew I packed with flavor and the yellow rice is super addictive. I hope you enjoy the taste of the Caribbean as much as I do. Chef Inspired Events Cuban Pork Stew Adobo 3 T salt 1 t black pepper 1 T garlic powder 1 T onion powder 1 t paprika 1 t cumin 1/2 t coriander powder 1/2 t ground oregano 2 lbs Butcher cut bone in pork shank 1/2 c peppers 1/2 c onions 1/2 c shallots and garlic 2 T tomato paste 2 c chicken stock barely cover with water 1 bay leaf 1/4 t ore
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