油饭（glutinous oil rice）是由糯米、肉丝为主要食材做成的一道美食，具有咸鲜味，产于东南沿海地区，台湾地区。 其中的糯米具有一定的营养价值和食疗价值。

油饭，是台湾一种传统的米食料理，通常是以蒸熟的糯米，去拌入炒香的佐料。 佐料常见的有猪肉丝、鱿鱼丝、香菇丝、豆干丝、干虾仁、虾米，以及比较少见的栗子、花生、 腊肉 、 腊肠 ，然后，加上辛香料的蒜、姜、红葱头、白胡椒、黑胡椒，以及酱油 ...

油飯，是台灣一種傳統的米食料理，通常是以蒸熟的糯米，去拌入炒香的佐料。 佐料常見的有豬肉絲、魷魚絲、香菇絲、豆干絲、乾蝦仁、蝦米，以及比較少見的栗子、花生、 臘肉 、 臘腸 ，然後，加上辛香料的蒜、薑、紅蔥頭、白胡椒、黑胡椒，以及醬油 ...

【台式油饭】1.将长粒糯米淘洗干净，再清水浸泡糯米4小时；2.干香菇放入温水中浸泡15分钟，待完全泡发后用流动水洗去泥沙。 海米放入适量热水中浸泡至回软，再沥干水分待用；3.将五花肉洗净切成1cm见方的小薄片。

台湾油饭，发源于中国台湾地区，是极具传统意义的台湾老式风味，也是在台湾人的人生大事中扮演着无可替代的角色。 台湾油饭主要由糯米翻炒成，软糯滑爽，鲜美醇香。

2014年11月19日 · 正宗台湾油饭（好吃到惊艳）的小贴士 看过别人的油饭方子，重口味遍地，更要命的是用错油。 三大掌门不能变，变了就不是油饭。

2020年7月8日 · 油饭是台湾著名的美食之一，基本上家家户户都吃过。 台式油饭相比较我们的蛋炒饭，更加软糯香甜，没有那么的油腻，配上炒好的小菜以后，粒粒米饭都很入味，吃完一碗就想来第二碗。

2013年8月8日 · 台湾油饭的做法步骤 步骤 1 用料：长糯米、香菇（事先发好）、红葱头（可提前煸香软）、广味肠、蚕豆、腰果、胡萝卜、虾皮、姜沫、肉丝（提前调味并炒出来备用）、小白菜（根据口味，还可加些香芹叶）。

正宗台湾油饭（好吃到惊艳）的做法与步骤. 第1步. 米酒（或稠酒）泡糯米一夜，香菇泡发. 第2步. 五花肉、菜、香菇切碎，姜蒜切片. 第3步. 米酒倒出来泡玫瑰虾、香菇，十分钟，米酒留起备用. 第4步. 切完这一堆. 第5步. 热锅冷油，炸香姜蒜后捞起. 第6步.

2023年10月15日 · 油饭，是台湾一种传统的米食料理，通常是以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料。 佐料常见的有 腊肉 、 腊肠 、肉丝、 香菇 、 红葱酥 、干 鱿鱼 、 花生 等等，并以 麻油 及 酱油 调味。