箱寿司とは？押し寿司との違いやおすすめレシピもご紹介 …
2022年7月7日 · 箱寿司とは、四角い木枠にすし飯とタイ、エビ、穴子、卵焼きなどの具材を入れて押し重ねたものです。木枠から取り出した寿司は食べやすい大きさに切り分けます。 棒寿司は、箱寿司と作り方は同じですが細長い木枠を使います。 箱寿司の歴史・発祥
大阪名物「箱寿司」ならココ！一度は訪れたい名店5選 [食べログ …
2021年3月26日 · 古くから豊かな食文化が育まれてきた大阪には、伝統料理も豊富です。そのひとつが、木枠を使ってシャリとネタを仕込んだ寿司で、関西圏以外では押し寿司とも呼ばれている「箱寿司」。今回は箱寿司を提供する大阪市の人気店をまとめました。
【箱寿司】大阪発祥の料理の歴史と作り方を紹介 | にっぽ …
2023年5月30日 · 大阪発祥の郷土料理 「箱寿司」は木製の箱を使って寿司飯と鯛、海老、穴子などの具材を乗せて押した押し寿司です。 天保12年（1841年）創業の吉野寿司の三代目吉野家寅蔵氏が1887年（明治20年）頃に高級志向の押し寿司を生み出しました。
寿司 - Wikipedia
現代の寿司（早ずし）は握り寿司が代表的であるが、巻き寿司、箱寿司、稲荷寿司、押し寿司、ばら寿司など様々な形態がある。 また、巻き寿司や稲荷寿司など魚介類と組み合わせないものや、 卯の花 寿司や 蕎麦 寿司のように米飯を他の材料で置き換え ...
箱寿司とはどんなもの？気になる由来は？和道一筋がわか …
2023年6月28日 · そんな箱寿司にはどんな歴史と由来があるのでしょう？この記事では箱寿司の特徴や気になる由来について、和道一筋がわかりやすく解説していきます。
【京都寿司】明治から続く『箱寿司』は目にも美しく絶品…
2021年8月11日 · 【京都寿司】明治から続く『箱寿司』は目にも美しく絶品☆祇園石段下「いづ重」 おおきに～豆はなどす☆東山区祇園、八坂神社石段下にある鯖寿司で有名な老舗京寿司。今回は京寿司の神髄『箱寿司』をテイクアウトしました。
愛知の郷土料理「箱寿司」「押し寿司」徹底調査！牛乳 …
「箱寿司」は、西三河地域や尾張地域を中心に、愛知県内全域に伝わる郷土料理。「押し寿司」とも呼ばれます。あまりに身近過ぎて、郷土料理だと気づいていない人も多いかも？ 今回は、そんな「箱寿司」の実態を徹底調査！
「箱寿司」とも呼ばれる四角い寿司！「押し寿司」とは？…
「押し寿司」は関西地域の伝統的な寿司で、四角い木の枠にすし飯を詰め、具を乗せたあと、手で押さえてご飯と具材を密着させます。大阪や京都では「箱寿司」とも呼ばれ、今でも多くの人に親しまれています。
箱寿司｜オオサカマニア｜Osaka Metroが届ける大阪のお出かけサイト
明治時代に入り、押し寿司の派生料理として、おもてなしを目的とした箱寿司が誕生。 鯛や海老、穴子などの高級食材を用い、正方形の木枠で作られたものが基本の形となり、現在も受け継がれています。
箱寿司（大阪寿司） - 【郷土料理ものがたり】
箱寿司（大阪寿司） 木製の型にエビや魚の切り身と酢飯を重ねて詰め、押して四角い形に整える寿司。 ”押し寿司”、”大阪寿司”とも呼ばれる。