1 Se desloman los lomos de bacalao, manteniendo la piel intacta (podemos pedir que lo hagan en la pescadería). Se sazonan con ...

Sin embargo, a diferencia de nuestro país, está muy ligado la gastronomía española. De hecho, es común encontrar recetas ...

Vierte el caldo de pescado (o agua si no tienes caldo) hasta que cubra las verdinas. Lleva a ebullición y luego reduce el ...

Aprende a desalar el bacalao fácilmente, paso a paso. Descubre tips para cocinarlo y sacarle el máximo sabor en tus recetas ...

La chef Ana Casanova ofrece las técnicas adecuadas para integrar el bacalao noruego a la cocina mexicana acompañándolo con ...

Este rico plato es uno de los más conocidos de la gastronomía. ¡La duración de su receta solo te llevará una hora!  Otras ...

Esta exquisita receta de pescado es muy famosa en el norte de España y en el País Vasco se puede encontrar algunos de los ...

¿Quién se puede resistir a una croqueta de pollo? Más aún si la receta es la de uno de los mejores chefs del país, Dani ...

El bacalao al pil pil es un clásico de la gastronomía vasca, un plato aparentemente sencillo pero que requiere paciencia y ...

Este plato típico de Aragón es un plato completo, nutritivo, sabroso y muy fácil de elaborar con tres ingredientes básicos.

Hoy te proponemos una receta de croquetas que aprovechan las sobras del día anterior, con un resultado diferente y sorprendente. Te contamos cómo hacerlo, paso a paso y con todos los trucos para que t ...

La cocina de aprovechamiento es algo común a todas las culturas gastronómicas y también la practican chefs de prestigio en sus locales de lujo y en ...