como por ejemplo este delicioso pastel de cabracho, popularizado en los años 70 por el gran Arzak. Y hasta ahora. El cabracho es uno de los pescados blancos más sabrosos que podemos encontrar.
Para terminar: Emplatamos las rodajas de pastel de cabracho con los dos tipos de mayonesa y la rúcula frita. Decoramos con el perejil y la pimienta rosa.
En España contamos con una gran riqueza gastronómica que queda patente a través de las diferentes comunidades autónomas. Entre todas ellas, hay una que es muy especial, como las de del ...