In a Dutch oven or other heavy lidded pot, heat ¼ cup olive oil over medium heat. Pat meat dry with towels. Add meat to pot and cook on all sides until browned, 8-12 minutes. Remove and season ...

At it's core this is a ragu of beef and onions. Ok I hear the ultra traditional Italians crying out "this isn't ziti alla ...

Non è una cosa da fare a caso: aggiungere il basilico nel ragù ha un grosso peso specifico nella creazione finale del re dei condimenti ...

Si scrive pasta alla genovese, si legge cucina napoletana. Sì, perché da un secolo ormai il ragù alla genovese è uno dei piatti più popolari e celebrati della cucina napoletana. A un occhio ...