Marie-Antoine Carême nació en 1783, en la Rue du Bac, en París, en el seno de una mísera y extensa familia (las fuentes hablan de entre 15 y 25 hijos del matrimonio Carême), mantenida por su ...

El menú turco los complicó en demasía y el Jurado se los hizo saber sin pelos en la lengua ni resquemores. Una jornada imposible en el Gran premio de la cocina. La semana arrancó con todo para los ...

Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière fue un abogado, periodista y escritor culinario francés que adquirió notoriedad durante el periodo de gobierno de Napoleón Bonaparte. Fue un ...