中国食材种类繁多。在中国有一句俗语：“山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜”，说的就是“凡是在天上飞的，地上走的以及水中游的，中国人都可以拿来做食材”，而且烹调方式也层出不穷。 中国菜 中国菜大致分为四大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、和淮扬菜 ...