Chả cá Phan Thiết là món ăn quen của người dân địa phương, một đặc sản độc đáo mà khách du lịch đến xứ biển này luôn nghĩ đến đầu tiên.

Người Phan Thiết ăn chả cuốn cá trích luôn có bánh tráng, rau sống, dưa leo, khế chua, xoài ươn băm nhuyễn cuốn kèm trứng vịt luộc, nem chua, nem lụi, chả ...