碧春酒厂在继承茅台酒传统酿造工艺的同时,也注重创新和发展。他们深入研究了茅台酒曲的制作方法,结合现代微生物学和酿造技术,不断优化和完善了酒曲的制作工艺。这一过程中,碧春酒厂积累了丰富的经验和知识,并成功获得了国家“一种新型酱香酒酿造方法”的发明专利。

寒冷的冬天来上一碗甜酒蒸蛋、甜酒汤圆，美滋滋。说到蒸甜酒就不得不提到另外一种植物了，这种植物在蒸甜酒的时候就必须用到它，它就是有着天然酒曲之称的辣蓼草。 辣蓼草，对于50、60后的农民朋友来说在熟悉不过了，因为用它制作的酒曲是酿甜酒 ...