酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

碧春酒厂在继承茅台酒传统酿造工艺的同时,也注重创新和发展。他们深入研究了茅台酒曲的制作方法,结合现代微生物学和酿造技术,不断优化和完善了酒曲的制作工艺。这一过程中,碧春酒厂积累了丰富的经验和知识,并成功获得了国家“一种新型酱香酒酿造方法”的发明专利。

每年入冬后，温度越来越低，经常会出现气血不和、手脚冰凉等现象，长时间气血不和，还会早衰、须发早白、脱发、脏器功能衰退等症状。所以，在每年冬天，我们一定要多吃或者多喝一些能补气血的食物。比如在我们当地，每年一到冬天，家家户户都会开始做“醪糟”，入冬后， ...

备受瞩目的2024年青岛市职工足球超级联赛（青岛工超）1/4决赛圆满落幕，在青铁体育·乔伦运动公园见证了运动员们的精彩对决。比赛不仅展现了职工们对足球的热爱与执着，更彰显了青岛这座“足球之城”的深厚底蕴与无限活力。　　经过多轮比赛的激烈角逐，各支队伍都展现出了非凡的实力与顽强的斗志。市北区即墨路街道与市北 ...

酒文化在中国历史长河中源远流长。约在商周时代，中国人独创了酒曲复式发酵法，大量酿制黄酒。夏朝初年，仪狄用桑叶包饭酿成“酒”献给夏禹。夏禹喝后只感到头晕，并没有体会到其中的美妙。 在古代社会中，酒通常出现在四种场合：一是宫廷宴会，无论是皇帝即位、群臣上皇帝尊号、册立皇后、册立太子等重大庆典仪式之后，喝酒都是必不可少的环节；二是日常饮酒，周驰的《远观亭三首》提到春醪求善酿，张养浩的《冬》描述了在冬天饮 ...

新华社照片，北京，2024年11月16日 11月9日，在浙江省嘉兴市海盐沈荡酿造有限公司的酿酒车间内，酿酒师傅给装有糯米的酒缸落缸加药，加入酒曲发酵。 新华社记者 徐昱 摄 【来源：新华社】 ...

微生物作为生命体，其生长和繁殖也需要“粮食”。“粮食垛”上微生物不断生长繁殖，所代谢的酶类、香味物质也累积下来，最终让平平无奇的“粮食垛”，成为具有糖化、发酵、生香等功能的神奇酒曲。 “曲为酒之骨”，作为“老八大名酒”之一的古井贡酒 ...

10月30日—31日，2024中国仰韶酒文化节将如约而至。本届文化节共设六大主题篇章：仰韶陶融4号车间投产仪式、仰韶仙门山高粱文化节、百家媒体看 ...

酒曲酒曲的使用可以追溯到古代，早在公元前2200年的夏朝就有关于酒曲的记载。随着时间的推移，酒曲的制作工艺不断改进，逐渐形成了今天我们所熟知的各种类型。酒曲的种类繁多，根据不同的原料和制作工艺，可以分为大曲、小曲、红曲等。每种酒曲都有其 ...

位于“酒祖”杜康故里陕西省渭南市白水县境内的该企业，50多年来，借力航天科技，改善酒曲窖泥，顺应市场需求，提升酿酒技艺，锻造品牌价值，已发展成为工艺纯正、设备先进，颇具竞争实力的现代化白酒生产企业。杜康酿酒技艺荣列陕西省非物质 ...