为助力“百千万工程”加速推进，培养更多粤菜烹饪人才，近日，2024年“粤菜师傅”技能等级培训珠海1班结业。来自珠海以及外地的37名学员完成了为期12天、共96学时的技能培训，并在11月23日参加了中式烹调师（初级）职业技能等级考试。 本次培训结合理论 ...

“冬季鸡汤”背后的力量 珠江桥牌一酱成菜传承与创新并行,鸡汤,粤菜,美食,珠江,桥牌,粤式 ...

为在2024连州半程马拉松赛活动期间加大“清远味道”“连州味道”“连州一桌菜”及特色食材菜品宣传力度，11月23日至24日，由清远市人力资源和社会保障局主办的“粤菜师傅”助力“百千万工程”下乡行暨“清远味道”特色食材菜品推广活动在连州市刘禹锡文化广场 ...

11月23日，由中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会联合主办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐广东赛区）赛事在广州圆满收官。联合利华饮食策划南区销售总监刘晓辉表示，希望通过此次大赛，帮助更多厨师在餐饮实践中 ...

广州这家20多年的粤菜老店，几道家常菜吃出真粤味，叹：相见恨晚 ...

11月20日，喀什技师学院举行“粤菜师傅”进疆工程暨粤菜学院建设系列活动，标志着 新疆 首家粤菜学院的正式揭牌成立，成为粤喀两地文化交流与合作的又一里程碑。

选用龙趸斑翅，因肉质更甜美厚实，只须略腌及炸至金黄便可做菜。 双冬即冬菇及冬笋，是粤菜常用焖煮配料，可为菜式提香及增加口感。 枝竹吸收食材及酱汁的精华，吃起来分外滋味。 烧肉是焖斑翅必备佐料，其咸香及肉味能令酱汁鲜香惹味。 稻香集团中菜 ...

本期节目主要内容： 南方小雪御寒美食腊味生炒糯米饭，又香又糯又暖身；北方小雪时节来一份砂锅酸菜白肉，香味十足解馋还暖和。本期节目邀请京鲁菜大厨许世全和粤菜大厨曹子勇，教大家做适合小雪节气吃的美食。 （《回家吃饭》 20241122 南方糯米 北方酸菜 ...

粤菜，这颗镶嵌于中华美食璀璨星河中的璀璨明珠，恰如其分地诠释了“食不厌精，脍不厌细”的饮食哲学，仿佛一位匠人，以匠心独运的手法雕琢着每一道佳肴，赋予其无尽的精致与灵巧。它犹如一位博学的智者，旗下拥有“潮汕菜”、“东江菜”与“客家菜”这三大门派，每一脉 ...