五花肉1000克、糖色12ml，红腐乳汁8ml，生抽8ml，花雕酒10ml，食盐、胡椒、味精、食用油适量、生姜20克、大葱20克、高汤400ml。 香料粉配方： 八角1.2克、孜然1克、香叶0.5克、当归0.2克、小茴香0.5克、肉桂0.5克、陈皮0.4克、草果1克磨成粉备用。 做法： 1、先将 ...

在内黄县观寨村的一处八大碗制作间里，制作师傅正熟练地切割五花肉，经过煮制、定型、改刀，肥瘦相间的五花肉就被分切成大小均匀、薄厚一样的片状。然后，装碗、上蒸箱。 河南安阳市内黄县二安镇观寨村传统八大碗制作人徐利伟介绍，今年他们在传统的 ...

于是，我的目光落在了那块孤零零躺在冰箱角落里的豆腐，以及旁边那块肥瘦相间的五花肉上。一个念头悄然升起：1块豆腐搭配五花肉，究竟能碰撞出怎样的美味呢？ 说干就干，我迅速将豆腐和五花肉取出，开始了这场关于食材的奇妙实验。首先，将五花肉洗 ...