À moins que le titre ne revienne en France, chez Table de Bruno Verjus, 3 e en 2024 ? Ce serait la seconde fois qu’un ...

Chaque matin, à 8h12, suivez en direct l’édito de Guillaume Tabard (Le Figaro) ainsi que l’interview de Marc Bourreau (Radio Classique). Ce vendredi 25 octobre, l’invité de 8h15 est Bruno Tertrais, au ...

De la tarte au chocolat à l'émulsion d'huîtres, le caviar joue un rôle de premier plan dans ces plats signés par cinq chefs ...

Du cognac, du pineau blanc, du verjus, de l’eau pétillante et du sirop cinq épices, soit la composition du cocktail François ...

Pour finir en douceur et profondeur: du très osé sorbet au stilton au show sans pareil qu’est l’explosion de chocolat, voici ...

Préparation du verjus: Passez à la centrifugeuse une dizaine de grains de raisin encore verts. Filtrez ce jus et réservez. Cuisson : Faîtes rissoler dans une petite cocotte en fonte et sans matière ...

Voici une façon très originale de cuisiner les magrets de canard : farcis, ficelés en rôtis et cuits au four, ils sont croustillants et dorés dessus et tendres à souhait à l'intérieur. La saveur des ...

C’est à Reims (Marne), au cœur de l’ancien Collège des Jésuites, que six pieds de Verjus serpentent en façade. Mais leurs grappes ont été abîmées par l’oïdium et le mildiou ...

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La cheffe Justine Piluso va s'intéresser aux nouvelles cultures, et en particulier, à celle des oléagineux et des ...