« Eisenhower constata qu’une grande part de ce qui se produisait dans le monde ou au travail était urgente, mais pas importante. Par ailleurs, une grande partie de ce qui était vraiment important ...

Le printemps arrive et notre nouveau numéro vient de sortir ! À l’intérieur, des articles qui, on l’espère, vont vous donner des idées pour la saison. Le printemps arrive et notre nouveau numéro vient ...

L’industrie hôtelière canadienne est en forte croissance. En 2025, elle connaît même sa plus forte expansion depuis 2019 selon les Perspectives de l’industrie hôtelière canadienne publiées par ...

Ça grouille, dans les coulisses de la restauration ! Le saviez-vous ? On parle de l’industrie comme jamais, que ce soit au gouvernement, au niveau des lobbies et dans les associations qui vous ...

La chaîne locale Le Subtil, qui mise sur le « fast food santé », ouvre une nouvelle succursale à Beauport. Une autre étape qui dévoile l’ambition de Laurie et Mélanie Boivin, les propriétaires du ...

Après tous les formats de canettes en aluminium consignés depuis le 1er novembre 2023, c'est au tour des bouteilles en ...

1 — Avoir une bonne présentation. 2 — Être souriant, car il est beaucoup pardonné aux aimables. 3 — Être rapide, mais pas agité. 4 — Savoir vendre apéritifs, desserts, cafés, digestifs et tout ce que ...

Les recettes du secteur de la restauration auront crû plus vite que l'inflation (2,4%) en 2024, au Québec (+3,6%) comme au ...

Contrairement aux optiques précédentes, la gestion axée sur le marketing est une orientation récente dans l’histoire des relations d’échanges. Selon l’optique du marketing, pour qu’une entreprise ...

Il s’agit d’un concept relativement nouveau qui trouve ses origines avec le développement du commerce électronique, le terme « modèle d’affaires » [1] a aujourd’hui tendance à se répandre dans ...

Dans les entreprises de restauration alimentaire, nous entendons continuellement parler de « Food Cost ». Le « Food Cost », ou son équivalent en français le « coût de nourriture », est un ratio que ...

Encourager l’approvisionnement local dans les institutions publiques de la province. La Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois (SNAAQ) détaillée dans le plan stratégique 2023-2027 du ...