Épluchez la courge butternut, coupez-la en deux pour retirer les graines et coupez la chair en cubes. Réservez 1 c. à soupe de graines. Épluchez l’échalote et l’ail. Pelez et râpez le ...
Pelez, épépinez et coupez en petits morceaux le butternut. Pelez et hachez finement les échalotes grises. Faites fondre le beurre salé dans une casserole ou une cocotte. Lorsqu’il mousse ...