La preparazione dei saltimbocca di cernia è molto semplice. Lavate i filetti di cernia, tamponateli con carta assorbente e infarinateli su entrambi i lati. Adagiate sopra ognuno una fetta di speck e ...

Domenico Stefanelli, Head Chef del rinomato ristorante italiano di Sydney Machiavelli condivide la ricetta per una versione dei saltimbocca ideata da lui. In occasione della Settimana della cucina ...