Oggi, il formaggio è un alimento globale che si declina in migliaia di varianti locali: dal queso fresco messicano al rushan dello Yunnan cinese, dal labneh mediorientale al gorgonzola italiano. Ogni ...

Abbinare formaggi e vini è un’arte che valorizza ogni occasione, sia una cena speciale che un incontro informale.

Insieme al gorgonzola, esistono tanti altri formaggi erborinati, caratterizzati dalla presenza di muffe commestibili: eccone ...