Détailler les filets de turbot en bâtonnets de 4 cm de longueur. En prévoir 10 par personne. Les assaisonner et fariner. Hacher l'échalote. Poêler le poisson au beurre noisette environ 2 min ...

Mettre les sandres en filets et garder les arêtes pour faire le fumet de poissons. Enlever la peau de la ... Dans une sauteuse, passer la cuisson au chinois, ajouter la crème double et laisser réduire ...

Allez, plus que deux jours avant de boucler le mois de janvier… l'occasion de marquer ce milieu de semaine avec un petit plat ...

Des lasagnes crémeuses, une touche iodée, des poireaux fondants… Voici le plat parfait pour se réchauffer et se régaler avec ...

C'est un véritable délice ! C'est tout. Huuuumm, la sole meunière… Ce plat mythique, à la fois simple et raffiné, est une ...

Faites fondre le beurre dans un faitout et ... selon l'épaisseur du poisson. Sortez délicatement les filets de julienne et tenez-les au chaud sous une feuille d'aluminium dans un plat de service ...

Que vont manger les collégiens et lycéens dans les établissements scolaires de Toul cette semaine ? Voici la réponse, jour ...

Le chef Antonio Gérard Quintanilla du restaurant Les Quatre saisons à Dullin nous partagent ses meilleures recettes !

Laissez cuire pendant environ 5 minutes, en adaptant le temps à la taille et à l’épaisseur du poisson : pour un pavé de 2 à 3 ...

pour les intolérants au lactose, il est toujours possible de remplacer le lait par des laits végétaux comme le lait d’amande, de noisette, d’avoine ou d’épeautre. Si vous ne pouvez pas résister à ...

CuisineAZ pense aussi à celles qui aimeraient prendre quelques kilos. Inutile de se ruer sur la junk food et autres sucreries ...

Au menu, ce mardi 21 janvier, arêtes de poisson frits. Une délégation de chefs européens s'est rendue au lycée Jessé de Forest. L'occasion pour les élèves de travailler sur l'écodurabilité et pour 2 ...