Reserver. Ajouter l'oignon et le faire blondir quelques minutes. Saupoudrer de paprika, ajouter le cognac, l'eau avec fond de veau, la crème et laisser réduire une dizaine de minutes. Une fois que la ...

Dans une poêle, faîtes revenir l'oignon haché dans l'huile. Lorsqu'il est transparent, faîtes revenir 5 min à feu vif les poivrons coupés en lanières, le curcuma et le piment préalablement haché. Si ...

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes ...

Les plats mijotés sont des incontournables de la cuisine française, synonymes de réconfort et de convivialité. Pourtant, on les pense souvent longs à préparer. Nous vous proposons ici une sélection de ...

Dans un ouvrage aussi savoureux et riche en histoire que la cuisine qu’elle honore, Marcelle Ratafia démonte les préjugés sur ...

Nettoyez les légumes, pelez-les et coupez-les en morceaux. Dans un faitout, mettez la viande, les légumes et les aromates. Salez, poivrez et couvrez d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire à ...

Le poulet reste une valeur sûre pour des recettes peu onéreuses, faciles à cuisiner, avec un minimum de perte. Quand le temps est gris, pluvieux, et venteux, quelle meilleure idée que des recettes ...

Que vont manger les collégiens et lycéens dans les établissements scolaires de Toul cette semaine ? Voici la réponse, jour ...

Sylvain Charlebois Directeur principal, Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire, Université Dalhousie, collaboration spéciale Les prix du bœuf ont atteint des sommets historiques ...

Le chef Norbert Tarayre nous livre ses secrets pour un ragù bolognaise maison à tomber ! Avec des ingrédients simples et une cuisson lente, il nous montre comment préparer une sauce généreuse et parfu ...

Les légumes à bon prix se font de plus en plus rares. Cela dit, c’est le moment parfait pour faire des réserves de viande ...

Plusieurs chefs professionnels révèlent leurs boîtes de conserve préférées, en terme de goût et de nutriments. Le tout agrémenté d’idées de recettes faciles et rapides à réaliser.