Il grande rosso lucano è inevitabilmente l'emblema del territorio dove si trova Venosa. Ecco dove mangiare in zona ...

Parliamo Manfredoniano: Ciüme de répe Ciüme de répe s.f. = Cime di rapa Le cime di rapa (Brassica Campestris Cymosa) sono i racemi non ancora ...

Fra i primi, zuppa di ceci, fave e orzo, gnocchi con patate, burro, acciuga e pesto di cima di rapa, paccheri con ragù di cavallo al coltello, tagliolini all’Arneis, plin d’oca con il suo fondo, ...

Stefano Sforza, nel ristorante Opera, a Torino, dedica un menu autunnale ai prodotti della terra: da Brassicaceae a Fabaceae ...

L’incontro tra due amici che insieme danno vita a veri capolavori del gusto. Questo è stato “One More Pizza”, l’evento ...

Durante un viaggio aereo è bene sapere che alcuni cibi potrebbero creare dei fastidi, dunque è meglio evitarli.

Stavolta alle solite orecchiette con broccoli e salsicce, do un tocco napoletano, le faccio con i friarielli, come mi ha ...

Dopo il tragico caso di botulino a Roma, il Ministero della Salute raccomanda di far bollire le zuppe pronte per almeno 5 ...

Dalla Grande Distribuzione passa il 60% delle vendite della “galassia brassiche”. In Coop Italia la categoria cavoli, ...

Nato in tempi di ristrettezze economiche e oggi rinato come ingrediente gourmet, il grano arso è un antico prodotto pugliese che si distingue per il suo aroma ...

Panino onto fatto in casa con la ricetta di Fulvio Marino, farcito con cime di rapa, salsiccia e salse, una vera goduria non ...

E come mai? Carlo Petrini diceva che i cuochi hanno una responsabilità sociale enorme e sono d’accordo. Noi cuochi siamo i detentori delle ricette di un tempo e abbiamo il dovere di condividere questo ...