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生物谷
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Nature子刊:给食物标注热量,并没有让人少吃
在2022年8月至12月,研究团队再次调查了在其中325家餐饮店购买过食物的3270人。他们发现,在政策实施后,消费者低估餐食热量的情况减少了,消费者报告自己更容易看到和利用热量标签。然而,在政策实施后,消费者采购或摄入的热量没有出现显著变化。他们发现这个结果在不同年龄、性别、族裔或教育水平之间没有差异。
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