维生素B12（又名“钴胺素”）是红细胞生成的重要因子，参与DNA合成和细胞分裂，缺乏维生素B12会导致巨幼细胞性贫血，这是一种由于红细胞生成异常而导致的贫血，许多动物性食物含有丰富的维生素B12，如肉类、动物内脏、鱼类、家禽、贝壳类及蛋类，奶及奶制品中的含量较少，植物性食物基本不含维生素B12。维生素B9（又名“叶酸”）也是红细胞生成的重要因子，缺乏叶酸同样会导致巨幼细胞性贫血，叶酸主要来源于绿叶 ...