豆皮的挑选与准备，是美味的关键第一步 选豆皮可是个技术活！好的豆皮，颜色要均匀，没有异味，摸起来比较结实。那些颜色发暗、发粘或者有异味的，千万别选！ 准备工作也很重要，豆皮要清洗干净，再根据需要裁剪成合适的形状。切记要耐心，细致的准备才能成就美味佳肴 ...