讃岐うどんで知られる香川県の企業が、うどんのだしの香りをセンサーで分析し、デジタルマップ上に分類する研究に取り組んでい... この記事は ...

まずは華丸・大吉の地元、福岡県の「パワーうどん」は、北九州市の名物「肉うどん」。早朝から多くの客でにぎわう地元の味を紹介する。さらに、北の大地・北海道利尻島では、意外な調理法で極寒の地の地元客に支持されるうどんが登場。南の沖縄県石垣島からは、石垣牛を ...

和食の味付けに欠かせない「だし」。さまざまな種類がありますが、中には「いりこだし」を思い浮かべる人もいるのではないでしょうか。一方、SNS上には「いりこだし使ってるけど、『いりこ』って何？」という声もみられ、「いりこ」が何のだしか分からずに使っている ...

独自のうどん文化で知られる福岡県。澄んだだし、優しい触感の麺、そしてごぼう天などが特徴で、「うどんを食べるときはやはり福岡のうどんでなければ」という声も。今回は福岡県でおすすめのうどんを探している人に向けて、Googleマップ上で人気のお店を紹介しま ...

ラーメンをはじめ、カップ麺にはさまざまな種類が用意されていますが、なかでもカップうどんは人気の高い商品ジャンルとなっています。　ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、全国の60代を対象に「最高にうまいカップうどん」というテーマで ...

1966年、うどんの本場・香川県丸亀市で「うどん」専門店を開業し、うどんのトップブランドと称されてきました「讃岐うどん」の美味しさを世に広めてきた「饂飩の四國」。現在は居酒屋風の業態も取り入れ、「うどん居酒屋」としても親しまれています。そしてこの度、 ...

Women'sEMPOWERMENT 女性の視点がビジネスの未来を拓く。 グローバーク株式会社 除雪車の稼働、人員確保に苦慮 島根の業者 若手不足が背景、免許に ...

「渾身の逸品 特製肉だしうどん 大盛り」を食べてみました。（2025年2月10日発売・エースコック） この商品は、牛をベースに“玉ねぎ”や鰹と ...

【地元を支える「パワーうどん」】 まずは華丸・大吉の地元、福岡県の「パワーうどん」は、北九州市の名物「肉うどん」。早朝から多くの客でにぎわう地元の味を紹介する。さらに、北の大地・北海道利尻島では、意外な調理法で極寒の地の地元客に支持されるうどんが登場。南の沖縄県石垣島からは、石垣牛をふんだんに使った人気のうどんを届ける。

フジテレビ系では2月23日に、うどん好きなすべての人に送る「ニッポンわが町うどんMAP7」（午後4：05＝TNCテレビ西日本制作）を放送。「パワーうどん」をテーマに、地元で愛される活力の出るうどんを紹介する。