在中国的美食天地中，地方特色总是让人充满向往。这其中，崇明的扁豆咸肉烀饭作为一道独特的土特产，不仅满足了人们对美食的热爱，更承载了崇明人勤劳与智慧的结晶。今天，就让我们一起探索这道既是饭又是菜的美食，感受它背后的文化与故事。

每到立冬前后，马陆镇包桥村耿云娣家厨房里总会飘散出一股熟悉的香气——那是咸肉菜饭的味道。 咸肉菜饭用到的食材十分简单，几棵自家种的小 ...

西班牙黑橄榄炒咸肉萝卜干用料 萝卜干 150克 咸肉 80克 猪肉馅 150克 西班牙盐渍黑橄榄 10颗 植物油 15克 小米辣 3根 小黄姜 30克 盐 2克 酱油 15克 老抽 5克 鸡精 3克 香菜杆 10克 西班牙黑橄榄炒咸肉萝卜干的做法 ...

材料准备：新收割的张马大米、蔬菜、切丁胡萝卜、咸肉丁，以及菜籽油、猪油、海天生抽酱油、盐等其他调料。 1.先把大米 ...

“自己做的菜饭，格外香！”正值立冬节气，苏州市沧浪教育集团各成员校的学生们与父母共同动手制作地道苏州美食咸肉 ...

这时，把肉拿出来挂在家门口或者院子里晾晒一段时间，咸肉（土音“寒肉”）就腌成了。晾晒时，一般用一个铁钩勾住肉，挂在晾衣绳上，或者用绳穿住咸肉的上端，再把绳扣紧，挂到墙上的钩子。为使肉尽快风干，还会用一些树枝撑在前面讲的“肉谷”间。

小雪后最低气温达已至个位数，空气也变得更加干燥起来，又到了加工腊味的好时候…… 虽制作起来工艺较为复杂，但丝毫不 ...

有些人甚至认为，腌肉比鲜肉更为美味。 After Minor Snow, the temperature declines sharply and the air becomes dry. It is the best time to start making preserved pork, which by the Chinese Spring Festival would be ready ...