一年春作首，六畜猪为先。长期以来，猪肉一直是中国居民肉类消费的主要品种，列于千家万户的每日菜单之中。这与我国悠久的养猪历史、丰富的猪肉烹饪文化有关。

中新网北京11月1日电 (记者 孙自法)作为人类驯养的重要牲畜(六畜)之一，牛的种群演化、驯化历程颇受关注。国际著名学术期刊《自然》最新发表一篇揭秘古代牛遗传史的演化研究论文称，原牛是家牛的野生祖先，原牛的遗传史揭示了它们的复杂祖先和在欧亚 ...