إن بذور الكتان غنية بالأحماض الدهنية، فيحتوي بذور الكتان على زيت ثابت بنسبة ما بين 40- 50%، ومن أهم مركباته حمض اللينولينيك، وحمض اللينوليتيك وبروتين وصموغ، وجلوكوزيدات اللينامارين الذي يكون ...
يجب التنويه هنا إلى أمرين هامين: 1- يجب طحن بذور الكتان حتى يتم الاستفادة من محاسنها الغذائية، وإلا فإنها تمر من خلال الجزء الهضمي بدون أن يستفيد الجسم منها. 2 ...