Le chef Morgan Majenski de la brasserie Chavant à Voiron nous livre une recette traditionnelle revisitée : le chou farci à ...

Ajoutez 600 ml d’eau et faites cuire pendant 20 mn à feu doux. Effeuillez le chou. Faites blanchir six grandes feuilles 1 mn dans de l’eau bouillante salée. Plongez les feuilles dans de l ...

Détachez les feuilles du chou, lavez-le, ôtez l'arête centrale. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, salez le plongez les morceaux de chou. Laissez-les cuire pendant 15 minutes.

Récolte des feuilles au fur et à mesure durant l’automne et l’hiver "Il faut savoir qu’il y a trois types de choux frisés, le chou frisé vert que l’on cultive dans les jardins sans ...

Cette opération a pour but d’attendrir et d’étaler la chair. Enlevez les feuilles extérieures du chou, coupez-le en 4 puis détaillez-le en lamelles assez fines. Passez-le 2 minutes dans ...