Popularisé par les réseaux sociaux, le "chocolat Dubaï" est constitué d'un praliné pistache croustillant. Pour répondre à la forte demande, les chocolatiers créent des recettes.
Salée ou non, la pistache fait son apparition dans de nombreuses ... Madame Figaro Les articles et recettes en illimité 0,99€ le premier mois sans engagement ...
Mélangez la poudre de pistache, la poudre d'amande et la farine avec la levure dans un saladier. Lavez et séchez le citron puis ajoutez son zeste râpé (gardez un ruban de zeste) dans le saladier.
Hachez très finement les pistaches ou pilez-les au mortier. Faites tremper la gélatine dans un grand bol d'eau froide. Préparez la crème : versez le lait et la moitié du sucre dans une casserole.