Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Pendant ce temps, disposez dans un plat allant au four une grande feuille de papier aluminium, qui recouvrira également le dessus du plat.
Saisir le filet ficelé dans la matière grasse chaude, à feu vif. Placer la plaque au four à 210 °C (th 7). Cuire 30 minutes. Ajouter 50 g de carottes et 50 g d'oignons en dés. Assaissonner.
La préparation de la recette 1. Pelez l'oignon et les gousses d'ail. Emincez finement l'oignon, hachez l'ail. 2. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile avec la moitié du beurre, faites-y ...
mettez à l'honneur le gibier dans cette recette de saison, chaleureuse et gourmande ! Le filet de chevreuil est rôti au four puis servi avec des coings pochés au poivre et à la sarriette puis ...
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