Demandez à votre boucher de préparer le carré de porc, en le bardant et en le ficelant. Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C). Epluchez les gousses d'ail, fendez-les en deux et ôtez-en le ...

Préparation du carré de porc aux pommes: Peler les oignons et les émincer finement. Pratiquer trois entailles dans le rôti pour qu’il ne se déforme pas à la cuisson. Cuisson du carré de ...

Une délicieuse recette de carré de porc farci aux pruneaux. Mijoté pendant une heure et braisé dans la bière, la viande est tendre et savoureuse. Sur votre table de fête, ce carré de porc ...

Poursuivez la cuisson 30 mn et laissez reposer 10 mn dans le four éteint. Tout simple : ce rôti cuit tout seul et il est moelleux et parfumé. Accompagnez ce rôti d’un gratin dauphinois ou de ...

Il est rare de trouver du carré de porc chez le boucher mais pourtant vraiment intéressant de le cuisiner. Notre recette aux échalotes en chemise est un délice par exemple ! 1. Préchauffez le ...

Simple et rapide à réaliser, cette recette de travers de porc marinés au miel et paprika vous séduira par sa texture caramélisée et sa saveur sucrée-salée ! Selon la saison, vous pouvez ...

Saler et poivrer le carré de porc et le mettre à rotir dans un plat creux pendant environ 1 heure 30 min à 180°C (th 6). Eplucher les oignons et les faire blanchir 5 minutes en entier.

Le chef Sébastien Beaudoin et Isabelle préparent la sauce qui accompagnera la viande de même que la croûte d’herbes (Nouvelle fenêtre) qui habillera le carré de porc, puis font saisir la viande.

Elle transforme ce carré de porc en un vrai plat de fête. Une option d’un chic fou pour recevoir en décembre, si on a envie de changer un peu de la dinde. Vous le trouverez à l’Espace ...