Vous avez des poissons panés au congélateur, mais la date de péremption de ces derniers est dépassée ? Alors est-il possible ...

De nombreux Belges achètent uniquement du poisson labellisé mais sans finalement connaître ce ... la pêche à la senne et au chalut de fond qui utilisent toutes deux d'immenses filets pour ...

Couper en tronçons 2 kilogrammes de parures et têtes de turbot (ou d'autres poissons blancs). Les mettre à revenir dans une casserole haute, avec deux cuillerées de matignon maigre et une ...

Comment donc ce poisson, unique parmi tous les vertébrés, peut-il vivre sans hémoglobine ... pourtant se poser un moment sur le sable du fond ou sur un promontoire rocheux, puis ils nagent ...

Que serait un bon plat sans une sauce réussie ... Si l'on parle de carcasses de poissons ou de crustacés, on préférera le terme de fumet. Les fonds blancs: de veau, de volaille, de boeuf ...

Faites tiédir le lait avec 40 g de beurre, sans le faire bouillir ... Huilez un plat à four et disposez les filets de poisson dans le fond. Salez-les, poivrez, et recouvrez le poisson de ...

Verser l'huile d'olive dans le plat et répartir les oignons émincés au fond. Déposer les filets de poissons par-dessus. Verser le mélange épices-jus d'orange. Disposer les quatre tranches d ...

Derrière son allure impressionnante, presque effrayante, la lotte renferme une chair d'une finesse inégalée qui séduit les ...