Chauffez le beurre dans une poêle (qui n'attache pas) jusqu'à coloration brun foncé. Cassez vos oeufs dedans avec précaution; quand ils sont cuits (environ 5 minutes), versez-les dans un plat ...

Les oeufs pochés ... à la fourchette 50 g de beurre avec la farine pour obtenir un beurre manié. 4. Quand le vin a réduit, ajoutez lui le beurre manié, mélangez au fouet et laissez cuire ...

280 g de chocolat noir à pâtisser ... 30 g de beurre • 30 g de farine • Sucre glace 1. Préchauffez le four therm. 6. Beurrez et ­farinez le moule. Râpez le chocolat au couteau.

Dès le début de l'ébullition, couper le feu, couvrir pendant 20 minutes. Mettre le beurre dans une casserole et faire chauffer. Quand il commence à noircir, sortir du feu, ajouter le vinaigre ...

Le petit-déjeuner salé est la nouvelle star des tables matinales. Voici 5 recettes qui changent du traditionnel avocado toast ...

Avec les premières gelées et l’arrivée d’un temps sec, la truffe noire du Quercy, tuber melanosporum, se sentait toute ...

On trouve l’ail noir en épicerie, au rayon des fruits et légumes, ou encore dans certaines épiceries fines. Sa saveur complexe qualifiée d’umami rappelle les arômes de l’ail confit, des ...

La sauce hollandaise est une sauce classique et délicate, idéale pour accompagner poissons, légumes ou œufs pochés. Réaliser ...

Creusez un puits au milieu et verser-y les œufs ... Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et ajoutez-y la sauge. Faites-la revenir sur feu doux quelques minutes. Portez de l'eau (4 ...