西贝此次将烤鸭纳入菜单，丰富了产品线，更拓宽了品牌的受众群体。与此同时，西贝“欢聚餐厅”的战略定位愈发清晰，不局限于特色地域风味，而是面向更广泛的消费场景，拓展多种菜系精华，满足不同口味需求。

2月14日，《每日经济新闻》记者从西贝餐饮集团内部独家获悉，西贝已于2024年大幅收窄“快餐副业”，创始人贾国龙再次挂帅上阵，重任西贝主品牌CEO，连续推出多项变革举措。

2024年底，西贝微信公众号发布了全新的品牌名及logo，今年初贾国龙又在新年贺词中明确提及西贝的品牌定位将会从“西北民间菜”向“家庭欢聚餐厅”转型。无疑，面对持续内卷的餐饮赛道，西贝向外界展示了自身转型的决心。

截至2024年底，西贝门店近400家。西贝餐饮集团表示，未来，西贝将继续在产品上进行创新和升级，不断推出更多符合消费者口味和需求的新品。同时，西贝也将进一步扩大烤鸭的销售范围，让更多地区的消费者能够品尝到这一美味。 返回搜狐，查看更多 ...

餐饮行业的品牌升级与升值之路，是一条既充满挑战又极具潜力的征途。随着消费者口味的不断变迁和市场环境的日益激烈，餐饮企业纷纷寻求通过多元化的品牌策略，以适应新的市场格局。 首先，餐饮企业在品牌升级过程中，首要任务是明确自身的品牌定位。这意味着企业需要深入剖析目标市场与消费者群体，通过市场调研和消费者访谈等手段，精准捕捉他们的需求与偏好。明确的品牌定位，能够为企业后续的产品与服务策略提供有力支撑，进而 ...