Le bar, un poisson riche en protéines et en minéraux Comme tous les autres poissons, le bar (ou loup) est riche en protéines (23,63 g par tranche de 100 grammes) et il contient les neuf acides ...

Le loup ou bar est un poisson fin et délicieux, parfait pour un plat de Noël. Pêché de avril à décembre, optez pour l'origine Bretagne. Vous pouvez le préparer en croûte, au four ...

Bar en Atlantique, loup en Méditerranée, Arnaud Vanhamme nous révèle tous les secrets de ce poisson chasseur, noble et très ...

Et si cette année, la mer s’invitait à votre table de Noël ? Poissons de saison, recettes raffinées et saveurs festives : ...

Demandez à votre poissonnier de vider et gratter le loup avec soin ... avec le vin blanc et assez d'eau froide pour couvrir le poisson. Mettez à feu vif. Dès que l'écume apparaît, baissez ...