Le caillage du lait, qui fut sans doute découvert par hasard, remonte aux prémices de l’agriculture et de l’élevage, il y a environ 10.000 ans. Mais saviez-vous que cette tradition se ...

Qu’on l’appelle fromage vegan, végétal, vromage ou "faux-mage", le fromage sans lait d’origine animale fait son entrée sur ...

Préparez le chenna (lait caillé). Portez à ébullition le lait dans une poêle à fond épais. Ôtez du feu. Versez le jus de citron dans le lait et mélangez toujours dans le même sens.

Avec, cette fermière de la région albanaise de Gjirokaster fera du petit lait, du lait caillé... ou le fromage le plus cher au monde. Depuis des millénaires, le lait d’ânesse est paré de ...

Vidéo - Plats familiaux La production du reblochon se fait de manière traditionnelle, c’est-à-dire que le lait caillé est pressé à la main dans des moules enveloppés d’un tissu rayé.

Le tofu, riche en protéines et en graisses insaturées, est un aliment santé idéal pour diversifier ses repas. Stéphanie Drieu ...

Mélangez pendant 3 minutes : le lait caille immédiatement. Laissez reposer 2 minutes à température ambiante. Préparez un grand saladier. Déposez une passoire et recouvrez la passoire d’un ...

Chauffez le lait à 45°C environ, puis ajoutez le skyr. Mélangez, couvrez la casserole et laissez incuber environ 8 h. Observez votre lait. Là... trois possibilités : a) Le lait a caillé en ...

On trouve aussi du breuil en barquette et des pots de lait caillé de 200 g. « Nous sommes présents sur les marchés de Ciboure, Garazi, Mauléon et nous faisons de la vente directe à la ferme ...

Les artichauts poivrades, légumes de couleur violette, sont cuisinés avec un jus d'agrumes et servis avec du lait caillé pour une entrée sophistiquée et savoureuse. Les artichauts poivrades ...

Versez le reste avec la présure dans un récipient. Lorsque le lait est caillé, agitez-le vigoureusement avec un bâtonnet. 2. Versez dans les moules de jonc tressé. Recueillez le petit-lait ...