Faites ramollir un peu la glace à température ambiante. Pelez les mangues et coupez la chair en dés. Mélangez les dés de mangue à la glace, puis mettez au congélateur pendant une nuit.

La glace a une texture de crème glacée molle lorsqu’elle vient d’être préparée. Si vous désirez obtenir une texture plus ferme, congelez-la avant de la déguster.

la purée de mangue, la crème fraîche et mélangez bien le tout. Mettez dans un ramequin (ou dans des verres) et réservez au réfrigérateur pendant 3 h. Servez les puddings glacés.

La dernière semaine de janvier est lancée, avec la Chandeleur à la clé… puisque la fête des crêpes, c’est dimanche ! En ...

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