L’association des consommateurs a publié, lundi 16 décembre, une étude faisant état d’une amélioration de la composition du foie gras. En parallèle, le prix moyen du produit est de plus ...

Depuis, Marcel Metzler, producteur de foie gras depuis près de 40 ans, expérimente une alternative au gavage mécanique. L’Alsacien de 71 ans a cherché une façon de pousser l’oie à s ...