Salez, poivrez. Posez délicatement les filets de poisson dessus. Ajoutez les tomates, et parsemez de thym ou d'une autre herbe. Mouillez de vin blanc. Ajoutez un trait d'huile d'olive ...

Faites revenir les oignons dans un peu d'huile. Ajoutez 1 gousse d'ail et les tomates coupées en petits dés. Râpez du gingembre non épluché. Ajoutez-y 1 cuillère à café bien pleine de curcuma.