Frottez le filet de sel et de poivre, répartissez dessus le beurre en noisettes et faites-le cuire 30 minutes à four chaud (th. 7, 240° C). Pendant la cuisson, préparez la sauce : faites ...

Préparation de l'échine de porc au four: Plusieurs heures à l’avance, saler et poivrer le rôti. Laisser reposer dans un endroit tempéré. Allumer le four à th. 7. Cuisson de l'échine de ...

Cuisson du filet de boeuf papillote: Placer le rôti dans la braisière et glisser au four chauffé à th. 6. Faire cuire 20 minutes. Retirer la braisière du four et laisser reposer la viande 10 ...

Décorez avec les restes de pâte, toujours collée à l'oeuf battu, puis dorez tout le rôti. Si vous ne le mettez pas au four tout de suite, mettez-le au frais, voire au réfrigérateur ...

Saisir le contre filet dans l'huile chaude, sur feu vif. Placer la plaque au four à 240°C (th 8) à découvert. Assaissonner au bout de 20 minutes environ de cuisson. Arroser fréquemment.

Préchauffez le four ... au centre. Rabattez la pâte et soudez les bords en les humectant légèrement afin de bien enfermer la viande. Dorez le dessus avec du jaune d'œuf. Déposez le filet ...

Tendre, juteuse et savoureuse, cette recette est un classique de la cuisine française qui se déguste à la sortie du four ...

Quand on pense au repas du dimanche, on a souvent en tête un rôti accompagné de pommes de terre sautées et de haricots verts ...

Mettre 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive et 40 g de beurre dans une sauteuse. Y faire dorer de tous côtés les filets de lapereau. Achever la cuisson à four chaud 8-10 mn (200°C - Th. 7). - Pour la ...

Demandez à votre boucher de lever les deux filets ... le four sur thermostat 7 (210 °C). Badigeonnez le rôti d'huile. Salez-le, poivrez-le et placez-le dans un plat allant au four.

Rôti de porc Comptez 1h30 de cuisson à 210° pour 1kg de rôti dans l’échine, 1h30 à 180° pour 1kg de filet et 50 minutes ... Faites cuire au four 30 min. Entaillez légèrement les tomates ...