Au dernier moment, démoulez l'entremets sur un plat de service ... Les blancs d'oeufs sont assez battus s'ils tiennent aux branches du fouet en formant des petits pics et ne glissent pas le ...

Confectionnez la mousse aux fruits rouges : faites chauffer la moitié ... Avant de servir, décorez l'entremets de chocolat fondu et de framboises.

Montez la crème en chantilly, réservez au frais. Faites chauffer les fruits rouges et le sucre dans une casserole 2 min, puis mixez. Faites bouillir 3 cuil. à soupe de ce coulis, hors du feu in ...

Au chapitre des desserts, existent les entremets. Mais il ne viendrait aujourd ... sorte de gâteau de riz parfumé au kirsch et aux fruits confits. La recette du mont-blanc semble être apparue ...

Observation : Il est facultatif d’entourer le bavarois aux fruits d’une couronne des ... que ceux qui ont servi de base à l’entremets.

Vous ne savez pas quel vin servir avec une charlotte aux fruits rouges ... du pain de mie ou de la brioche et l'on dégustait cet entremets encore chaud ! La version actuelle fut revue par ...