Le bar est un poisson exceptionnellement riche en vitamines. En effet, il contient tout d’abord de la provitamine A (alpha et bêta-carotène) et de la vitamine A (rétinol) à raison de 64 µg ...

Bar en Atlantique, loup en Méditerranée, Arnaud Vanhamme nous révèle tous les secrets de ce poisson chasseur, noble et très ...

Le loup ou bar est un poisson fin et délicieux, parfait pour un plat de Noël. Pêché de avril à décembre, optez pour l'origine Bretagne. Vous pouvez le préparer en croûte, au four ...

Sublimez votre repas de Noël avec un bar en croûte de sel, une recette inspirée d’Alain Ducasse. Élégant, tendre et savoureux ...

Et si cette année, la mer s’invitait à votre table de Noël ? Poissons de saison, recettes raffinées et saveurs festives : ...

Un poisson frais, simplement cuit pour magnifier la finesse de sa chair: le bar flambé se suffit à lu-même. Servez-le chaud, juste accompagné de pommes de terre en robe et d'une crème légère.

1 bar de 1,2 kg environ ... Remplir de couscous parfumé à l’aide d’une petite cuillère. Laver le poisson, essuyer avec du papier absorbant. Saler l’intérieur. Préchauffer le four ...

Photo : Radio-Canada Les mois de mai et de juin correspondent à la période de reproduction du bar rayé, un poisson classé en voie de disparition par le gouvernement fédéral. Un des seuls ...