Évitez toujours de congeler des aliments qui ont déjà été décongelés, c’est la règle essentielle pour limiter la prolifération des bactéries et toujours bien refroidir une préparation ...

Peut-on congeler la choucroute ? Découvrez les meilleures méthodes de conservation pour préserver sa saveur et ses bienfaits ...

Vous avez pris l'habitude de congeler votre pain pour éviter de gaspiller, et c'est une très bonne chose ! Néanmoins, ...

Il faut respecter quelques règles de base pour bien congeler la nourriture en général et la viande et les volailles en particulier. Concernant la pintade, elle se conserve très bien au ...

Le chevreuil, comme tous les gibiers, peut être congelé, mais quelques conseils ne seront pas de trop, surtout que le chevreuil doit être saigné avant la congélation afin qu'il se conserve ...

Pensez à étiqueter vos réserves pour les repérer facilement. Il ne faut pas surcharger le congélateur ni congeler des ...

Est-ce que tous les légumes se congèlent? Faut-il les blanchir? Comment éviter qu'ils goûtent le congelé? Vont-ils devenir tout mous et détrempés? Des réponses à toutes vos questions dans ...

En respectant quelques règles, pour la volaille par exemple. Nicolas Poilevey livre une astuce : "Pour un poulet fermier, il vaut mieux le découper avant, sinon de la glace va se former à l ...