辣子鸡丁，源自四川，以其麻辣鲜香著称，是川菜中的明星菜品之一。鸡肉的滑嫩搭配着辣椒的香辣，每一口都是对味蕾的极致挑战。下面，让我们一起探索这道让人欲罢不能的美食是如何炼成的。

编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，应部分热心读者的建议，我们决定加大对人间烟火的关注，为此特开辟“博物与美食”专栏，不定期转发兄弟公众号“厨艺传家”有关美食与菜肴烹制的文章，以飨读者， ...

在那个阳光明媚的周末，李阿姨的厨房里弥漫着诱人的香味。她正在准备一道家常菜——青椒鸡丁。这道菜不仅色泽鲜艳，而且口感丰富，是她家餐桌上的常客。李阿姨的孙子小明，一个十岁的男孩，对这道菜情有独钟。 “奶奶，今天又做青椒鸡丁吗？”小明兴奋地问道。

小雪节气的来临，标志着气温的进一步下降和天气的逐渐寒冷。在这个时节，饮食的选择尤为重要。茄子和韭菜在此时并非最佳选择，而以下 8 种“黄金菜”，不仅营养丰富，而且做法多样，能为您的冬日餐桌增添温暖与美味。

鸡丁酱香浓郁，黄瓜脆爽，和北京烤鸭同款味道，太下饭啦，补充蛋白质且热量低，吃到饱也不担心长胖，这样的减脂餐我能天天吃！ 酱爆鸡丁用料 黄瓜 1根 鸡腿肉 300克 甜面酱 2勺 葱蒜 适量 酱爆鸡丁的做法 ...

西班牙大青橄榄跟中式菜还是蛮搭的，荤素搭配都可以，今天尝试了一下炒鸡丁，还蛮惊艳的。 西班牙大青橄榄青椒炒鸡丁用料 鸡胸肉 1块 西班牙青橄榄 5-6个 葱 1段 酱油 1勺 料酒 1勺 淀粉 1勺 盐 3-5g 油 一汤匙 青红辣椒 各一个 淀粉 ...

近日全国旅游标准化技术委员会公示第三批国家级文明旅游示范单位评定结果认定46家单位达到国家级文明旅游示范单位标准其中贵州省毕节市织金洞景区贵阳市青岩古镇景区榜上有名织金洞织金洞景区有着多层次、多系统、多类别、多形态的完整岩溶系统，景观和空间造型奇特， ...

“翠豆点缀绿意浓，鸡丁飘香满屋风”，一道低脂高蛋白的美食，轻松上手，让米饭更加香甜可口。 “青豆点缀绿意浓，鸡丁飘香满屋风”，这句话自我童年起便常回响在耳边。每当春末夏初，新一季的青豆上市，奶奶总会在厨房里忙碌准备她的拿手菜——青豆 ...

一大碗酸菜鱼外带一份宫保鸡丁，再加上一小份炒鱿鱼，这样一顿二至三人份的酸菜鱼套餐，猜猜得多少钱？在河南省郑州市中原区陇海路西三环附近的一个农贸市场里，新开的一家店专卖这种“半生不熟”的菜。11月13日，大象新闻记者打探了“社区中央厨房”新业态。