可以说辣蓼草是酒曲的灵魂材料，而酿酒就需要用到酒曲。 相当于啤酒不能没有啤酒花，否则就没有了灵魂。 李时珍就在《本草纲目》中提到 ...

碧春酒厂在继承茅台酒传统酿造工艺的同时,也注重创新和发展。他们深入研究了茅台酒曲的制作方法,结合现代微生物学和酿造技术,不断优化和完善了酒曲的制作工艺。这一过程中,碧春酒厂积累了丰富的经验和知识,并成功获得了国家“一种新型酱香酒酿造方法”的发明专利。

酒曲质量的好坏决定酒的出酒率和口感 ...

酒作为全球广泛流行的饮品，各国和各地区的代表性酒种各不相同。在我国，最具代表性的酒当属白酒和黄酒。黄酒起源于中国，与葡萄酒、啤酒齐名，称为世界三大酿造酒之一。

11月26日，在资阳区张家塞乡合兴村，村党总支书记胡德方告诉记者一个令人欣喜的消息：张家塞甜酒在保留古法酿造的基础上实现了现代化生产！“今年7月末，我们还获得了甜酒产品SC资质认证，这代表今后合兴村生产的甜酒可以销往全国了”。

11月9日，在浙江省嘉兴市海盐沈荡酿造有限公司的酿酒车间内，酿酒师傅给装有糯米的酒缸落缸加药，加入酒曲发酵。

在我们的生活中提到“辣”，辣椒往往是首先浮现在脑海中的植物。然而，在自然界中存在着许多带有辣味的植物，但超越 ...