腐乳，是中国独特且具有悠久历史的豆制品之一，在北魏时期的古书中就有记载腐乳类的吃食，而它的具体文字记载可以追溯至汉末。到了明代 ...

四川乐山，名副其实的美食胜地。 很多人都喜欢它的跷脚牛肉、甜皮鸭、钵钵鸡、串串、麻辣烫、烧烤……但在当地还有一样老饕、名厨才知道的美食——夹江腐乳。 一年只限产5000坛，鲜甜、细腻、咸淡辣适中，完全就是没有食欲时的开胃神器🤤。

臭豆腐和腐乳，这两样食物以其独特的风味征服了无数味蕾。腐乳，作为中华美食的瑰宝，不仅美味，还富含多种营养物质，如氨基酸、小分子肽、维生素B12和大豆异黄酮等。然而，随着健康意识的提高，腐乳也被推上了风口浪尖，有人称其为营养佳品，有人则担心其安全性。

一、豆腐乳，是营养佳品还是“致癌杀手”？ 说到下饭神器，很多人的第一反应就是腐乳，但近年来腐乳的“名声”很不好，到底这些说法有没有科学依据呢？ 流传最广的说法就是腐乳会致癌，其中主要包括两个方面。一是 ...

摄入含钠离子的食物后，人体的肠胃会完全吸收这些钠离子，它们随后进入血管，发挥其第二项重要作用——吸水。这一吸水特性会导致血管内部压力增大，且钠离子首先会从人体表层吸收水分，从而引发口渴、口干的症状。这对于高血压患者以及正在采取预防措施的人来说，都是不 ...

天气一冷，不少市民就开始惦记冬天早餐的“下饭神器”腐乳，而沪郊奉贤老百姓最青睐的就是俗称“奉贤臭豆腐”的冬季限定“白方腐乳”。每年在天气最冷的三个月售卖，一般到春节前夕就卖完了，如果错过就要耐心等下一年了。记者从鼎丰门市部了解到，今年的“白方腐乳”已 ...

老一辈人很多都爱吃腐乳，做菜，醮酱，夹馍都离不开它。不过随着人们对健康问题的重视，关于腐乳高盐，会致癌的说法慢慢流传开来，让许多爱吃腐乳的人不得不忍痛割爱。 那么腐乳到底是营养佳品，还是致癌食物呢？ 腐乳是我们中华民族的传统豆制品。

茶油腐乳作为中国传统美食中的一部分，不仅味道独特，而且营养丰富，深受许多人喜爱。然而，市场上的茶油腐乳品牌 ...

克东腐乳是中国传统美食之一，是以豆腐为原料，经过发酵、腌制而成，在中国南方地区广受欢迎。由于克东腐乳在市场上有 ...

腐乳菠菜是一道简单&快速的健康少油的纯素食，它的特色是将嫩菠菜和简单烹制后的腐乳汁拌在一起。 简单美味又富含营养的减脂菜，它是繁忙工作日膳食的完美补充。 难易度:★☆☆ :-D ...

01发酵类调味品腐乳、豆豉、黄豆酱、虾酱等调味品靠微生物发酵制成，开封后如果存放温度较高，其中的微生物会快速繁殖，外界的微生物也可能入侵，引发变质。02蛋白质丰富的调味品蚝油、沙拉酱、肉酱等富含蛋白质，开封后如果不及时放入冰箱，很易长毛发霉。03高脂 ...

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 施剑松 通讯员王振晓）卡通IP搭配长衫马褂，百年非遗玩起潮流快闪。11月26日，北京中华老字号王致和带着传承百年的非遗味道和非遗技艺走进北京城市学院，用一场别开生面的快闪活动，成功“圈粉”00后年轻人。