很多人都有吃火锅被烫到的经历，第一口汤底，带馅的丸子、吸满汤汁的面筋…… 「刚捞出来的不要吃」是老饕们心照不宣的 ...

热气腾腾的火锅，最能温暖冬天的胃和心了。对普通人来说，注意荤素搭配等营养均衡的原则就行，但对于糖尿病等特殊人群来说，吃火锅时如果食材选择不当，很可能带来健康风险。 哪些人不宜吃火锅 1、小孩 ...

相信随着上游供应链企业的不断发力，未来植物奶还会为餐饮市场带来更多惊喜。

红餐大数据显示，截至2024年11月，全国有超七成的重庆火锅门店聚集在50～120元的价格带，其中50～70元的价格带竞争最为激烈。当前人均消费在50元以下、50～70元、70～90元的重庆火锅门店数占比分别较2023年提升了1.7、1.2、1.6个 ...

作为“世界火锅之都-重庆”火锅业发展的风向标—重庆国际火锅食材用品展览会乃是目前国内火锅餐饮行业盛会。上届展会总展出面积达到50,000平方米，共吸引到全球1500家展商与19个国家及地区的60,000位专业观众参加此次盛会。

不知道什么时候起，地摊火锅在合肥突然火了，商业区住宅区，只要有人的地方就有地摊火锅。 顺便科普一下，正规饭店用的卡式炉是岩谷这样的大品牌，不敢用不安全的杂牌货，而地摊火锅老板图便宜，用大牌的少。

一名男大生观察，台湾明明很热，街坊却非常多火锅店，超商也有很多联名小火锅，好奇台湾人为何这么爱吃火锅？文章吸引网友讨论，有人分析火锅店和其他类型餐饮相比，处理食材、汤头较容易，不用额外请厨师，直呼超好赚，难怪愈开愈多间。

近年来，重庆火锅在各社交平台呈现出较高的网络热度。据红餐产业研究院不完全统计，在抖音平台播放量超过1亿次的“重庆火锅”的相关视频，数量就有30余个。此外，“重庆火锅”等话题还在抖音平台自带百亿流量，“重庆火锅底料”“毛肚火锅”“老火锅”等话题的播放量 ...

港式打边炉火锅加盟，是指品牌方将其特有的商标、技术、经营管理模式等，以合同的形式授予加盟者使用，加盟者按照合同规定，在特定区域内开设港式打边炉火锅店，并支付一定的加盟费用和权益金。通过这种方式，品牌方能够迅速扩大市场份额，提高品牌知名度；而加盟者则能 ...

韩国品牌CJ就打算在“健康”这条路上走到黑：坚持用杂粮米饭来巩固自己韩国头部地位的同时，更是推出了速食魔芋饭、调节血糖饭等满足更多健康需求的预制米饭。

过去一年，被称为“万业之祖”的餐饮业迎来消费者需求和观念的巨变，行业竞争前所未有地加剧。而在火锅这个“卷中卷”的赛道，每天都在上演着“优胜劣汰，适者生存”。《2024年中国火锅产业大数据研究报告》显示，2023年上半年，大量餐饮创业者涌入火锅赛道，火 ...

海底捞“红石榴计划”再孵化一个新业态，其近日在临沂开出旗下首家旋转自助式的一人食小火锅“沸派·甄鲜小火锅”，主打人均30元+，且菜品单价最低只要2元。 今日，有用户在社交平台上发帖透露，发现在山东临沂新开一家名为“沸派·甄鲜小火锅”的店铺。