农谚有“入春不剪葡萄枝，伤枝全树变枯萎”的说法，指的是在早春萌芽前，因修剪太迟或遭受机械损伤，致使枝条的输导组织难以痊愈，树液从伤口涌出，大量的营养成分白白浪费跑掉。伤流轻者，葡萄产量下降，重者则全株枯死。

结合生产过程中的实际情况，可采用以下防寒越冬措施：冬剪葡萄树越冬前进行冬剪，以减少冬季枝蔓的水分蒸发。