近年来，曲霉毒素的存在引发了全球食品安全问题的广泛关注。尤其是在全球气候变暖的背景下，曲霉毒素，特别是黄曲霉毒素和赭曲霉毒素，正以惊人的速度广泛污染玉米、小麦、水稻、花生、油菜等粮油作物，严重威胁着食品安全和人类健康。更令人忧虑的是，研究表明，随着温度上升和降雨模式的变化，曲霉菌的生长环境正在不断改善，从而加剧了对粮食安全的威胁。

花生本身富含油脂，而且喜欢生长到阴凉潮湿的地方，因此成为最容易感染黄曲霉菌的农作物之一。同时黄曲霉素又溶于油脂，更容易“追着花生不放”，从而滋生黄曲霉菌。

咱们的身体健康与饮食习惯息息相关肠癌、食管癌、肝癌、肺癌这些听起来就令人害怕的癌症可能与你的饮食习惯有关01“挑”出来的肠癌有的人很挑食，只爱吃肉，不爱吃蔬菜，这种挑食的习惯，不仅会导致营养不均衡，还可能会增加患肠癌的风险。如果摄入的肉类超过人体的需 ...

吃的会发霉，但你听说过肺会“发霉”吗？而且这种“发霉”对肺破坏力极强，短期内可使肺烂出空洞，治疗起来颇为棘手。贾大爷今年64岁，因患有慢阻肺，常年咳嗽、咳痰、呼吸困难。不久前，贾大爷在受凉后咳嗽、咳痰明显加重了，还发起了高烧，体温最高时达39.5℃， ...

黄曲霉产生黄曲霉毒素的时间受多种因素影响，包括温度、湿度、基质、氧气含量以及菌株特性等。 1. 温度：黄曲霉在不同温度条件下产生毒素的速度有所不同。一般来说，在 ...

你知道吗？在我们生活的这个看似平常的世界里，隐藏着无数看不见的 “健康杀手”，真菌就是其中之一。它们悄无声息，却可能给我们的身体带来巨大的威胁。今天，就来聊聊一款在对抗真菌领域 “战功赫赫” 的药物 —— ...

很多人不知道，黄曲霉素这类有毒物质，悄悄藏在我们每天吃的食物里，尤其是一些你平时最喜欢吃的食物，那么，有哪些食物背后隐藏着黄曲霉素 ...

发霉的食物是绝对不能吃的，这不，云南又发生一起霉变食物中毒的事情。 59岁的谢女士是云南宣威人，她在家里吃了350克的霉变饵块，吃完后就 ...

张家铭提醒，年糕上的霉菌种类繁多，其中最具风险的是黄曲霉（Aspergillus flavus），因其会产生黄曲毒素，从而导致肝癌。（示意图） （台北9日综合电）发霉年糕洗干净了，还能不能吃？答案是不能！ 医生提醒，年糕发霉并不属于天然发酵，不能食用 ...

真菌来源的天然产物结构复杂多样，具有抗感染、抗肿瘤和免疫抑制等多种活性，是药物和药物前体的重要来源。近年来随着 ...

格隆汇2月10日丨奥赛康(002755.SZ)公布，公司的全资子公司江苏奥赛康药业有限公司(简称“子公司”)于近日收到国家药品监督管理局下发的硫酸艾沙康唑胶囊上市许可申请《受理通知书》。 硫酸艾沙康唑为三唑类抗真菌药物艾沙康唑的前药。艾沙康唑通过抑制细胞色素P450依赖性酶羊毛甾醇14-α-脱甲基酶来阻断真菌细胞膜关键成分麦角固醇的合成从而发挥抗真菌作用。该药用于治疗侵袭性曲霉病和侵袭性毛霉病感染 ...